CITRUSGLØG

Det skal du gøre:

Hæld tranebær og Cointreau i en bøtte. Luk den til, og lad dem trække på køl natten over.

Skræl den yderste skal af appelsinerne med en tyndskræller eller kartoffelskræller, og pres saften af dem – der skal blive 3 dl.

Knus kardemommekapslerne, og skær ingefæren i skiver. Hæld det hele i en gryde sammen med æblemost, appelsinsaft, nelliker, kanel og peber. Lad det simre i 10-15 minutter under låg. Sigt det hele, kog op igen, og tilsæt honning. Tilsæt vin og Cointreau, og hold nu gløggen lige under kogepunktet.

Skær citrusfrugterne i skiver. Servér gløggen i en stor kande med de udblødte tranebær og skiver af citrusfrugter.

Opskriften er udarbejdet af Louisa Lorang.