ØKOLOGISK OVERNIGHT OATS MED GULEROD

INGREDIENSER

3 store øko gulerødder
1 øko æble
2 bløde, øko dadler uden sten
4 dl fint valsede øko havregryn
3 spsk. øko chiafrø
1 spsk. stødt øko kanel
1 spsk. stødt øko kardemomme
6 dl øko nøddedrik, øko havredrik eller øko mælk
1 nip salt
1 dl øko rosiner

Servering:
1 dl øko hasselnødder, gerne ristede
4 spsk. øko yoghurt
Evt. lidt øko honning eller øko ahornsirup

Opskrift af: Louisa Lorang

Morgenmad til 4

Tilberedningstid: 15 minutter + trækketid

Skal det være nemt om morgenen, så skal du prøve denne opskrift på overnight oats, som du kan klargøre om aftenen. Det eneste, du skal gøre næste morgen, er at toppe med dine yndlingstoppings på og så tage den med på farten!

FREMGANGSMÅDE

Skræl eller skrub gulerødderne. Riv gulerødder og æble groft. Kassér kernehuset.
Tjek dadlerne for sten. Hak dadlerne fint.
Rør dadler, gulerod, æble, havregryn, chiafrø, kanel og kardemomme med drik eller mælk og krydr med et nip salt. Rør rosiner i.
Fordel grøden i 4 glas eller skåle, dæk dem til og sæt dem på køl til næste morgen.

Rist nødderne i ovnen i 12-15 minutter ved 150 grader varmluft eller på en en tør varm, pande i 2-6 minutter. Ristede nødder opbevares ved stuetemperatur og smager ekstra godt!

Servering:
Hak hasselnødderne og top dem på grøden. Tilsæt yoghurt og evt. lidt honning eller sirup.

TIP: Grøden kan holde sig på køl i 2-3 dage.