ØKOLOGISK BOGHVEDEBRØD, LANGTIDSHÆVET
INGREDIENSER
10 g øko gær
3 dl vand
1 tsk flagesalt (4 g)
50 g øko boghvedegryn
50 g øko havregryn
10 g øko chiafrø
300 g øko hvedemel
FREMGANGSMÅDE
FRA 6 MDR * KAN FRYSES
Kom vandet i en stor skål og smuldr gæren heri. Tilsæt boghvedegryn, havregryn, chiafrø og salt. Ælt dejen med en grydeske til den hænger sammen. Dejen skal være klistret. Dæk skålen til med et låg eller husholdningsfilm og lad dejen hæve 3 timer på bordet eller ca. 10-15 timer i køleskabet. Langtidshævning giver mest smag.
Efter hævning
Form nænsomt 2-3 aflange brød af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir. Sæt brødene i en kold ovn og tænd på 200 grader. Bag brødene i ca. 25 minutter til de lyder hule, når du banker på dem i bunden. Pas på skorpen ikke bliver for hård. Du kan evt. dække de bagte brød over med et rent viskestykke - det giver en blødere skorpe.
Server brødet i små skiver med fedtstof og pålæg til frokost eller mellemmåltid.
TIP: Boghvedegryn kan udskiftes med hirseflager, speltflager, rugflager eller havregryn. Chiafrø kan erstattes med sesamfrø eller birkesfrø.
Opskrifterne må gerne kopieres, hvis Økologisk Landsforening angives som kilde.
FÅ FLERE TIPS, TRICKS OG OPSKRIFTER TIL DIN BABYS FØRSTE SKEMAD
VEJLEDNING TIL ØKOLOGISK FINGERFRUGT
VEJLEDNING TIL ØKOLOGISK, KOGT FINGERGRØNT
ØKOLOGISK MAJS-HIRSEGRØD
ØKOLOGISK HAVRE BOGHVEDEGRØD
ØKOLOGISK ØLLEBRØD
ØKOLOGISK KARTOFFELMOS
ØKOLOGISK ÆBLEMOS MED ABRIKOSER
ØKOLOGISK MULTIFRUGTGRØD
ØKOLOGISK HINDBÆR-PÆREGRØD
ØKOLOGISK ORANGERØD MOS
ØKOLOGISK GRØN KÅLMOS
ØKOLOGISK KOGT LAKS I GRYDE
FISK I ØKOLOGISK GRØN SAUCE
ØKOLOGISKE KØDBOLLER I MILD SAUCE
ØKOLOGISKE ÆGGETÆRTER MED GRØNT
ØKOLOGISKE BØNNEFRIKADELLER
ØKOLOGISK KORNGRØD
ØKOLOGISK PÅLÆG
ØKOLOGISK BOGHVEDEBRØD, LANGTIDSHÆVET
ØKOLOGISK VALNØDDESMØR
ØKOLOGISK LASAGNE MED GRØNT, KØD OG LINSER
Det må dit barn spise - fra 9 måneder
Dit barn er nu ved at være klar til at spise med af familiens mad til alle måltider, så længe maden er blød og kødet bliver findelt.
Gode grunde til at vælge økologi
Der er mange gode grunde til at vælge økologiske fødevarer, når du laver mad til dit barn. Her har du nogle af de væsentligste.
Det rene barnemad
Vi har lavet et babyunivers for at hjælpe dig og dit barn godt i gang med den første mad.
Når du vælger økologi, beskytter du vores grundvand