ØKOLOGISK RØDKÅLSSALAT MED APPELSINER
INGREDIENSER
400 g økologisk rødkål
2 økologiske appelsiner
25 g grofthakkede økologiske hassel- eller valnødder
DRESSING
4 spsk. økologisk flydende honning
4 spsk. økologisk citronsaft
Salt og peber
TIL 4 PERSONER
Snit rødkålen fint. Bland en dressing af olivenolie, citronsaft og honning. Smag til med salt og peber. Vend rødkål og dressing sammen i en skål. Skær skrællen af appelsinerne, så den hvide hinde også fjernes. Skær appelsinerne ud i fileter ved at skære med en skarp kniv ned på begge sider af lamellerne. Vend appelsin-fileterne i rødkålen og drys med nødder.
Vidste du at...
Når du vælger økologiske grøntsager, sparer du dig selv og familien for rester af pesticider.