ØKO-MAD TIL DE MINDSTE
Her kan du finde lækre økologiske opskrifter til de mindste, fra de første smagsprøver og videre gennem barnets madrejse.
Der er mange glæder ved hjemmelavet mad. For det første smager det fantastisk, men det kan også sprede en dejlig duft i hjemmet, så man rigtigt kan mærke appetitten vokser. Den oplevelse får de mindste børn også. De mindste går til gengæld ikke op i, om maden er sund eller ej. De forventer blot, at det smager godt og mætter.
Opskrifterne nedenfor er lavet med henblik på at lave økologisk, velsmagende og nærende mad til de mindste.
Byt gerne nogle af råvarerne ud med andre for variationens skyld eller fordi råvaren ikke er i sæson. Tilpas også gerne opskrifterne med krydderurter og krydderier, som I kan lide at bruge hjemme hos jer, så længe det ikke bliver for stærkt. Tilpas også teksturen, så den passer til dit barns udvikling i forhold til at tygge.
Alle opskrifter
Alle økologiske opskrifter til de mindste samlet ét sted.
De første smage
Økologiske opskrifter til barnets første smagsoplevelser.
Mad-selv & fingermad
Økologiske opskrifter og inspiration til fingermad til små hænder.
Snacks & mellemmåltider
Økologiske snacks og mellemmåltider til de mindste.
Middagsretter
Økologiske middagsretter til de mindste og resten af familien.
GENERELLE OG PRAKTISKE TIPS
Inden du går i gang med opskrifterne, kommer lige et par generelle og praktiske tips.
Om mælk i grød og mos
Sundhedsstyrelsen anbefaler, at overgangskosten tilsættes lidt modermælk eller modermælkserstatning. Hvis du afslutter alle måltider med mad med modermælk eller modermælkserstatning, behøver du ikke malke ud eller bruge modermælkserstatning i maden.
Planteolie
Brug økologiske koldpressede olier og varier mellem rapsolie, olivenolie og i nogle tilfælde solsikkeolie og eller andre olier. Begræns kokosolie, se mere her.
Saltning af mad
Se her for en uddybning om salt. Undlad salt i kartofler til mos, da de ellers bliver vanskeligere at mose.
Servering af grøntsagsmos
Bland kartoffelmos med grønsagsmos i forholdet 1:1 ved at vende den blendede grøntsagsmos ind i kartoffelmosen til det er luftigt. Kartoffelmos må ikke blendes, men piskes eller moses med gaffel.
Tilsmagning af maden gør underværker
Det meste mad kan let opgraderes, hvis det lige bliver smagt til med citronsaft, citronskal, blendede nødder (fx hassel-, cashew- eller valnødder), frø (fx græskarkerner, pinjekerner, sesamfrø eller chiafrø), et nip sukker, revet ost, en spsk. fløde, olivenolie, mayonnaise, sennep, kapers, hvidløg eller eddike.
Få flere tips og råd om mad til din baby her