Økologiske kvæg
Økologisk kvæg bidrager til biodiversitet, sund jord og en mere klimabevidst fødevareproduktion.
ØKO-KVÆG GIVER LIV TIL ØKOSYSTEMET
Økologisk kvæg er en vigtig del af vores økosystem og uundværligt, når vi ønsker at opretholde en rig natur med en mangfoldighed af insekter, fugle, pattedyr og planter. Det skyldes, at det økologiske kvæg skal på græs fra april til november, hvor dets efterladenskaber og adfærd skaber levesteder, næring og grobund for en bred vifte af arter og en sundere jord.
Vidste du at...?
Kvæg i Europa må få ikke få væksthormoner, der kan fremskynde vækst eller ændre deres naturlige reproduktionsmønstre.
Derudover er kvæget helt unikt, fordi det kan leve af græs og ikke skal have foder i den periode, hvor det er på græs. Kvæg omsætter altså markens græs til kød, som vi mennesker kan leve af. Malkekøer får dog som regel andet foder som supplement til græsset.
Kvæg er også en vigtig del af det regenerative landbrugssystem, som vinder frem i landbruget lige nu. I det regenerative system er husdyrene et aktiv, som gør økosystemet tjenester ved fx at opbygge en sund jord, bidrage til flere insekter og skabe levesteder for et rigt planteliv.
Når du vælger økologisk oksekød og mejeriprodukter, er du med til at sikre mere biodiversitet og høj dyrevelfærd.
Vidste du at...?
Økologisk kvæg er værdifulde producenter af naturlige næringsstoffer, når de spiser græs og gøder jorden med deres afføring.
Det bæredygtige kredsløb skaber frugtbarhed og stimulerer væksten af afgrøder, så man samtidig undgår at bruge kunstgødning og kemikalier i produktionen af kvægets foder- og dermed i fødevareproduktionen.
Økologi med omtanke
De økologiske køer kommer på græs i sommerhalvåret og lever et liv med frisk luft, bevægelse og mulighed for at udøve deres naturlige adfærd. Og mens de græsser, gør de nogett godt for både biodiversiteten og jordens frugtbarhed.
Økologisk kvæg spiller en vigtig rolle i naturens kredsløb – de holder landskabet åbent, skaber levesteder for insekter og fugle og udleder mindre metan end køer i stald.
På den måde er den økologiske ko med til at sikre balancen mellem natur, dyr og klima.
Måske du også kunne være interesseret i...
OPSKRIFTER MED ØKOLOGISK OKSEKØD
Lav mad i alle afskygninger med økologisk oksekød og god samvittighed
10 der gør en forskel
Køb fødevarer økologisk og reducer dit pesticidindtag. Se hele listen her under.
I Love Øko nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbreve og få inspiration til hverdagen og nyheder om den økologiske dagsorden direkte i din indbakke hver uge.
Mere biodiversitet
Når økologisk kvæg kommer på græs, er det ikke kun til glæde for dyrene selv. De økologiske køer lægger nemlig kokasser på marken, som bidrager til mere biodiversitet. Kokasserne er bo og spisekammer for mange insekter bl.a. den lakrøde møgbille, der på grund af manglen på kokasser i landskabet har svært ved at finde levesteder. Har møgbillen ingen levesteder, mangler der føde til fugle og andre større dyr, der lever af insekter. Det græssende kvæg bidrager desuden ved at bide græsset ned, så fugle som f.eks. stæren kan finde og spise insekterne på marken. Vil du også fremover se stæren og naturfænomenet sort sol, skal du vælge økologisk mælk og oksekød. Ellers risikerer stæren, agerhønen, sanglærken og andre fuglearter at forsvinde.
Læs mere på okologi.dk
Høj dyrevelfærd
Alt økologisk kvæg kommer på græs i sommerhalvåret, hvor de får masser af motion, frisk luft og kan udføre deres naturlige adfærd. Til sammenligning kommer 40 % af det konventionelle kvæg på græs. Det viser tal fra Danmarks Statistik fra 2020. Om vinteren er de økologiske køer inde i stalden, hvor de har god plads, og hvor de får masser af grovfoder, som er godt for deres sundhed og trivsel. Der er også strenge regler for, hvor lang transporttid de økologiske køer må have til slagteriet.
Hør mere i podcasten Naturplejens Klimabøffer
Vigtig rolle i økosystemet
Når den økologiske ko kommer på græs, hjælper den med at holde naturen sund. Når køerne græsser på naturområder, er de med til at hindre overvækst og skabe levesteder for forskellige dyr og planter. Dermed er koen med til at sikre, at naturen trives og er i balance. Koen kan leve af at spise græs modsat f.eks. grise og kyllinger, der spiser foder som kunne have været mad til mennesker. På den måde kan koen omsætte græs til kød og mælk, som vi mennesker kan leve af. Altså er koen en vigtig del af økosystemet.
Læs mere på Økonu.dk
Mindre klimabelastende
Kvæg på græs udleder 30 % mindre metan end dem, der lever deres liv i stalden. Det viser et hollandsk studie. Et forsøg i Danmark indikerer, at køer på græs herhjemme også udleder mindre metan. Når kvæg er ude på marken, er en stor del af deres foder græs. Dermed skal der importeres mindre foder fra udlandet, og det giver en mindre klimabelastning. Den græssende ko sikrer desuden en høj kulstoflagring i jorden. Det er ikke bare godt for klimaet, men også for jordkvaliteten. Den forbedrede jord skal landmanden bruge til at dyrke lækre og sprøde økologiske grøntsager. Det grønne køkken er altså også afhængig af koen.
Læs mere på Økonu.dk