ANNE HJERNØS OPSKRIFTER MED ØKOLOGISK GRISEKØD
Anne Hjernøes opskrifter med økologisk grisekød
ØKOLOGISK MØRBRAD MED BAGTE GULERØDDER OG KIKÆRTER
ØKOLOGISK KRYDREDE KØDBOLLER MED COUSCOUS OG BAGTE GRØNTSAGER
ØKOLOGISKE PØLSER MED STEGT BROCCOLINI OG BUTTERBEANS
ØKOLOGISKE FRIKADELLER OG KARTOFFELSALAT MED ÆRTER OG RADISER
ØKOLOGISK MEDISTER MED BØNNESALAT
ØKOLOGISKE KOTELETTER MED TOMATSALSA OG FRISKKOGTE MAJSKOLBER
ØKOLOGISKE PØLSER OG COLESLAW
ØKOLOGISK SALAT MED HINDBÆR, GEDEOST OG BACON
ØKOLOGISK BRUSCHETTA MED SVAMPE OG BACON
ØKOLOGISKE NAKKEKOTELETTER MED PASTINAK OG ÆBLEPEBERROD
ØKOLOGISK GRISEKØD OG KLIMAAFTRYK
Økologisk grisekød er blandt de kødtyper med det laveste klimaaftryk - og skal du have hakkekød, så er økologisk grisekød et hak bedre end kyllingekød (Concito, 2021).
Desuden lever en økologisk gris under forhold, der tilgodeser deres naturlige adfærd. En økologisk so skal bo i en hytte på en mark, når den føder sine unger. På marken kan dyrene rode i jorden og bade i mudder på naturlig grisemanér. Grisene dier hos moren, til de er mindst syv uger gamle. Det er med til at give dem et robust immunforsvar, som beskytter dem mod sygdomme. Efter de syv uger kommer grisene typisk ind i en stald, men de har stadig adgang til udendørsarealer. I stalden har de økologiske grise halm, som de kan rode i, og de får masser af grovfoder, som holder dem beskæftigede.
Ved at vælge økologisk grisekød, når du handler, kan du være sikker på, at dyrene har været ude under åben himmel.