ØKOLOGISKE KØDBOLLER I MILD SAUCE
INGREDIENSER
Kødboller
200 g øko hakket grisekød, 4-7 %
1 øko æggeblomme
1 spsk øko hvedemel
1 spsk øko rapsolie
½ dl vand
½ tsk øko timian, frisk eller tørret
Kogevand til kødbollerne
1 øko løg
½ øko æble
2 fed øko hvidløg
5 dl vand
Mild sauce
1 spsk. øko hvedemel
½ tsk mild øko karry
½ tsk øko gurkemeje
1 spsk øko hvedemel
¼ dl vand
FREMGANGSMÅDE
FRA 6 MDR * KAN FRYSES
Kom kød, æggeblomme, hvedemel, rapsolie og timian i en minihakker. Kør kort tid sammen med vandet til farsen er glat. Stil farsen til side.
Skær løget i både, æblet i store tern og halver hvidløgene. Kom det hele i en gryde sammen med 5 dl vand. Bring gryden i kog. Form med en teske en lille bolle af farsen i håndfladen og læg den forsigtigt ned i vandet. Form alle de øvrige boller på samme måde. Småkog bollerne i ca. 5 minutter til de er gennemkogte.
Tag bollerne op med en hulske. Kog vand og grøntsager lidt ind. Tilsæt evt. karry og gurkemeje. Blend saucen i gryden til skaldelene er findelte. Rør hvedemel med ca. ¼ dl vand til der ikke er klumper. Tilsæt jævningen til saucen og småkog under omrøring i ca. 5 minutter til saucen er cremet. Smag til med få dråber citronsaft eller æbleeddike samt et nip sukker.
Server kødbollerne i saucen eller hver for sig.
TIP: Hakket grisekød kan erstattes af hakket kyllinge-, kalve- eller oksekød – økologisk naturligvis.
Opskrifterne må gerne kopieres, hvis Økologisk Landsforening angives som kilde.
FÅ FLERE TIPS, TRICKS OG OPSKRIFTER TIL DIN BABYS FØRSTE SKEMAD
VEJLEDNING TIL ØKOLOGISK FINGERFRUGT
VEJLEDNING TIL ØKOLOGISK, KOGT FINGERGRØNT
ØKOLOGISK MAJS-HIRSEGRØD
ØKOLOGISK HAVRE BOGHVEDEGRØD
ØKOLOGISK ØLLEBRØD
ØKOLOGISK KARTOFFELMOS
ØKOLOGISK ÆBLEMOS MED ABRIKOSER
ØKOLOGISK MULTIFRUGTGRØD
ØKOLOGISK HINDBÆR-PÆREGRØD
ØKOLOGISK ORANGERØD MOS
ØKOLOGISK GRØN KÅLMOS
ØKOLOGISK KOGT LAKS I GRYDE
FISK I ØKOLOGISK GRØN SAUCE
ØKOLOGISKE KØDBOLLER I MILD SAUCE
ØKOLOGISKE ÆGGETÆRTER MED GRØNT
ØKOLOGISKE BØNNEFRIKADELLER
ØKOLOGISK KORNGRØD
ØKOLOGISK PÅLÆG
ØKOLOGISK BOGHVEDEBRØD, LANGTIDSHÆVET
ØKOLOGISK VALNØDDESMØR
ØKOLOGISK LASAGNE MED GRØNT, KØD OG LINSER
Fisk, kød, æg & bælgfrugter
Fisk, kød, æg og bælgfrugter er godt for dit barns sundhed, da kroppen ikke kan undvære de mange næringsstoffer og proteiner, disse fødevarer bidrager med.
Korn & kartofler
I Danmark har vi en lang tradition for at servere grød, som den første mad. Men en anden fødevare, der også er god at starte med, er kartoflen.
Øko-mad til de mindste
Her kan du finde viden, inspiration og gode råd om økologisk mad til de mindste, der kan hjælpe dig og dit barn godt i gang med den første mad.
Når du vælger økologisk grisekød, støtter du høj dyrevelfærd