HEL KYLLING MED MAJSKOLBER OG COLESLAW
INGREDIENSER
Hel kylling
1 kylling
Et godt drys flagesalt
Majskolberne
1 majskolbe pr person
Coleslaw
300 g gulerødder
300 g spidskål
Dressing
3 spsk god mayonnaise
2 dl crème fraiche 18%
2 tsk sennep
1 tsk ahornsirup eller flydende honning
2 tsk hvid balsamico
Flagesalt og friskkværnet sort peber
1 lille bundt finthakket purløg
Opskrift af: Anne Hjernøe
Til 4 personer
FREMGANGSMÅDE
Hel kylling
Tænd ovnen på 200 grader. Partér kyllingen og kom den i et fad på bagepapir. Drys med salt og steg den i ovnen i ca. 50 minutter, til den er gylden og sprød. Servér med kogte majskolber og coleslaw.
Majskolberne
Bring vand i kog i en stor gryde. Fjerne alle bladene fra kolberne. Når vandet er i kog så koger du majskolberne præcis 6 minutter under låg. Tag dem op af det kogende vand og spis når de er kølet lidt af.
Coleslaw og dressing
Skræl gulerødderne riv dem groft og snit kålen så fint du kan. Rør alle ingredienserne til dressingen godt sammen og vend den sammen med grøntsagerne. Servér salaten til sprødstegt kylling og kogte majskolber.
Tip fra Anne Hjernøe:
Prøv at tænk over at bevare kyllingeknogler /skrog og det af kødet I ikke spiser, når du tilbereder en hel kylling, så kan du nemlig lave suppen i opskriftssamlingen her, ved at tilsætte gode grøntsager. Er der for meget kylling, så gem brystkødet der ofte er lidt tørt, og brug det til burgeropskriften.
Måske du også kunne være interesseret i...
Økologiske kvæg
Økologisk kvæg bidrager til biodiversitet, sund jord og en mere klimabevidst fødevareproduktion.
HOVEDRETTER MED ØKOLOGISK OKSEKØD
Lav mad i alle afskygninger med økologisk oksekød og god samvittighed