SPRØDSTEGT KYLLING I FAD, KÅL OG KARTOFLER
INGREDIENSER
Sprødstegt kylling i fad med æbler, kål og kartofler
500 g kartofler, eller blandede rodfrugter efter smag
1 stor porre
2 æbler
600 g fintsnittet savojkål
2-3 spsk hakket frisk ingefær
2 tsk stødt gurkemeje
Et bundt frisk timian
Et stort drys flagesalt og lidt friskkværnet sort peber
1 kylling
Opskrift af: Anne Hjernøe
Til 4 personer
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 200 grader. Skrub kartoflerne og skær dem i mundrette stykker som du blander med porre skåret i ringe, æbler i både, hakket ingefær, gurkemeje og fintsnittet kål. Kom blandingen i et ovnfast fad, vend olie, masser af friskhakket timian i, samt salt og peber. Partér kyllingen og fordel den over grøntsagerne. Stil fadet i den varme ovn i 50 minutter. Servér med det sammen drys med frisk timian ved serveringen.
Tip fra Anne Hjernøe:
Prøv at tænk over at bevare kyllingeknogler /skrog og det af kødet I ikke spiser, når du tilbereder en hel kylling, så kan du nemlig lave suppen i opskriftssamlingen her, ved at tilsætte gode grøntsager. Er der for meget kylling, så gem brystkødet der ofte er lidt tørt, og brug det til burgeropskriften.
Måske du også kunne være interesseret i...
Økologiske kvæg
Økologisk kvæg bidrager til biodiversitet, sund jord og en mere klimabevidst fødevareproduktion.
HOVEDRETTER MED ØKOLOGISK OKSEKØD
Lav mad i alle afskygninger med økologisk oksekød og god samvittighed