Kartoffelmos i skål med babyske og kartofler ved siden af

Opskrift

Økologisk kartoffelmos

Fra 4 måneder

Ingredienser

1–2 øko kartofler (150 g)
2 tsk øko smør
Evt. lidt modermælk eller øko modermælkserstatning

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kom ternene i en gryde og hæld kogende vand over til de lige er dækket. Kog med låg i ca. 12-15 minutter. Hæld vandet fra og gem det. Damp kartoflerne tørre ved svag varme. Tag gryden af varmen, og mos kartoflerne sammen med smørret. Pisk kartoflerne til de er luftige, evt. sammen med lidt af kartoffelvandet. Tilsæt evt. lidt modermælk eller modermælkserstatning, eller giv det efter maden.

Server kartoffelmosen lun sammen med samme mængde grøntsagsmos fx orangerød mos.

TIP: Ønskes en helt blød mos uden klumper, kan mosen presses igennem en fin sigte. Du kan også servere kartoflerne most med gaffel eller i små trekanter – husk da også fedtstof.

Opskrifterne må gerne kopieres, hvis Økologisk Landsforening angives som kilde.

Opskriften er udviklet i samarbejde med Kirsten Mikkelsen Ravnbøl, der er ernæringsekspert i mad til de mindste.

Flere øko-opskrifter til de mindste